Bart heeft een speciale wintereditie in petto. Wat dacht u van de LTD met witloof en kaas?
Het is niet de eerste keer dat hij hem uit de kookpotten tovert. Deze editie is bereid met grondwitloof van een teler uit de buurt en dat zie je niet veel meer. Meestal is het hydrocultuur maar deze lof heeft nog zijn terroir genoten en de grond geproefd.
De Toine biokaas van het Hinkelspel zorgt voor volheid en finesse. Toine maken ze op dezelfde manier als ‘Pas de Rouge’ maar wat spannender door knoflook en gemalen roze peper toe te voegen. Vanop de korst laten ze de roodbacterie op de kaas inwerken.
De Hinkelspel vind je in Gent https://hethinkelspel.be/eigen-makelij/ terwijl de kaas wordt gemaakt in Sleidinge. Dit zijn meteen ook hun 2 winkels, al worden ze ook op andere plaatsen verkocht.
Het is geen veggie lasagne aangezien er ook wat bolognese saus (met vlees) mee wordt geserveerd.
Bestellen kan tot uiterlijk 28 januari 2024 en afhalen op 1 februari 2024 vanaf 18 tot 21 uur. Alle info vind je op https://www.bartigiano.be/bestellen/
Er zijn natuurlijk nog andere variëteiten, niet alleen vers maar ook ingevroren. Een passend flesje wijn kan natuurlijk ook.